بادام زمینی سرکه ای مزمز / 40 گرمی
مزمز؛ اولین کارخانه صنعتی تولید چیپس درایران
روایت مزمز با راه اندازی اولین کارخانه صنعتی تولید چیپس ایران در سال ۱۳۷۰ شروع شد. اولین دلیلی که باعث شد مزمز وارد این صنعت شود، دغدغه اصلی بنیان گذار مزمز ، درباره ی مضرات تولید چیپس به شیوه سنتی بود که در پاتیل ها و دیگهای غیر بهداشتی تولید میشد . از روغنی در سرخ کردن برگه ها ی سیب زمینی استفاده میکردند که باعث تولید اسید چرب و رسیدن روغن به نقطه دود بود، اولین توسعه دهنده بیماری های بسیار! «وزارت بهداشت» نیز درباره سلامت مصرف کنندگان این محصولات نگران و آگاه از پیامدهای آن بود.
این طور بود که مزمز به فکر یک تولید سالم از یک فرآورده مهم در منشا تغذیه و لذت خوردن یک چیپس مطمئن افتاد. برای اولین بار چیپس سالم تولید کرد. اما تنها این نبود، چالش اول این بود که سیب زمینی مناسب از کجا بیاوریم؟ چون کشاورزان دسترسی به بذرهای اولیه مناسب برای تولید چیپس نداشتند و بذرهای سیبزمینی موجود نیز محصول خوبی به دست نمیداد! به همینخاطر بذرهای جدیدی وارد شدند که کشاورزی منطقه را با تغییر و تحولی مثبت بهبود بخشید. زنجیره ارزشمند بزرگی از مزارع تا تولید در طی سی سال فعالیت مزمز به وجود آمد که با آن آشنا میشویم.
آجیل؛ مفید، لذتبخش و به اندازه
مزمز از سال ۸۲ با پشتوانه تجربی تولید چیپس وارد صنعت آجیل شد. تا آن زمان آجیلها تنها به شکل سنتی در پاتیلها برشته میشند و آلودگیهای محیطی را جذب میکرند، هرچند که نشانی از آلودگی روی آجیل دیده نمیشد. به همین دلیل مزمز با تکیه بر تولید بهداشتی آجیل، باعرضه بادام زمینی و مغز تخمه وارد ابن بازار شد و سپس با آجیلهای دیگر هم توانست اعتماد مشتری را جلب کند. علاوه بر تولید بهداشتی آجیل، مزمز با نوآوری در بسته بندی آجیل برای مصرف یک وعده و در حجم کم موفقیت زیادی کسب کرد، تا همه بتوانند آجیل سالم بخرند و بخورند.
حفظ سلامت روغنهای سرخ شده
در حالیکه در اروپا و آمریکا تولید چیپس وارد فاز صنعتی و مدرنش شده بود، در کشورهای منطقه مثل ایران و مصر همچنان به شکل سنتی تولید میشد تا اینکه مزمز اولین کارخانه تولید چیپس صنعتی را راهاندازی کرد. اولین نوآوری و مزیت مزمز نسبت به چیپسهای کلاسیک حفظ سلامت روغنهای سرخ شده بود که به سلامت چیپس و در نهایت حفظ سلامت مصرف کننده منتهی میشد. تولید روغنهای سرخکردنی در کنار تولید چیپس به عنوان یک ضرورت یکی از این دستاوردها بود.
تولد مزمز در تولید نوع بهتری از روغن ها برای استفاده سرخکردنی نقش بسزایی داشته است.
بستهبندیهای صنعتی
به وسیله ماشین بدون دخالت دست بود.
با اینکه مزمز در ابتدای راه با اقبال عمومی چندانی مواجه نشد و خریداران هنوز عادت به همان بستههای شفاف داشتند اما کم کم (در یک دوره پنج ساله) جای خود را در قلب مشتریانش باز کرد. امروز بسیاری از مردم به «چیپس مزمز» به عنوان یک غذای کامل یا مکمل مفید و خوشمزهی سفرهها نگاه میکنند.
امروز مزمز در تولید منحصربهفرد خود یعنی چیپسهای برگهای در بالاترین ردهی استانداردهای بینالمللی قرار دارد.
حتویات: بادام زمینی با طعم سرکه تهیه شده از بادام زمینی روغن نباتی ، نمک ، سرکه ، ادویه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.